Калорийность кабачка необычайно низка — 16 ккал. Кабачок это богатый источник калия, клетчатки, фосфора и кальция. Практически удовлетворяет потребность организма во многих витаминах, особенно в витамине C и витаминах группы B.
Кабачки жареные с чесноком
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- кабачки 1 шт (молодой)
- яйца 1шт.
- мука 3 ст. л.
- майонез 100 гр.
- 1 головка чеснока
- растительное масло
- можно использовать плавленный сыр
Полезный совет
Для приготовления различных блюд лучше использовать молодые плотные плоды кабачков. В этом случае блюда получаются нежными и сочными.Можно еще использовать ломтик помидора между кабачком и сырным фаршем.
Пошаговый рецепт Кабачки жареные с чесноком
- Кляр:
- Разбить яйцо, слегка взбить, подсолить в отдельной посуде. В отдельной тарелке мука.
- Чесночный соус:
- Смешать майонез грам сто с натертым чесноком (можно натереть еще и плавленный сыр ). Подсолить
Кабачки жареные с чесноком - вариант первый
- Нарезаем кабачки кольцами.
- Розогреваем сковородку. Добавляем постное масло.
- Обвалять дольку кабачка в муке, макнуть в яйцо и еще раз обвалять в муке.
- Жарим с двух сторон до образования румяной корочки.
- Выкладываем на тарелку. Сверху каждый ломтик смазываем чесночным соусом.
- Можно укладывать слоями.
Кабачки жареные с чесноком - вариант второй
- Молодые кабачки нарезаем кружочками и подсаливаем.
- Подготавливаем 2 тарелочки: одну с мукой, а вторую, с хорошо перемешенным сырым яйцом, подсоленным и поперченным.
- Натираем на мелкой терке любой сыр по вкусу.
- Выдавливаем туда чеснок. Подсаливаем и добавляем майонез. Тщательно перемешиваем.
- Кружочек кабачка сначала обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйце, потом опять в муку.
- Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
- Выкладываем на тарелку и сверху укладываем 1 чайную ложку сыра с чесноком.
- Подавать холодным.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления: 34 мин.
- Категория: Закуски, Закуски из овощей и грибов
- Способ обработки: Жарка
Следующий рецепт Борщ
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Молодые кабачки имеют отличные вкусовые качества и очень хорошо усваиваются. Кабачки можно добавлять как в детское меню, так и в рацион питания больных, людей идущих на поправку, а также, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря тому что кабачки легко усваиваются и являются низкокалорийной пищей, это лидер среди овощей в диетах для похудения.
Жареные кабачки с чесноком — это очень вкусное, остренькое и сытное блюдо. Петрушка придает им дополнительной свежести и терпкости, если у вас нет зелени, можно обойтись, но без нее нет того оригинального вкуса. Петрушку можно заменить многими специями: базиликом, тархуном или укропом.
Если вам хочется немного разнообразить, оттенить вкус кабачков в чесноке(сделать не таким ярким), желательно посыпать их тертым сыром и капнуть майонеза или кетчупа.
Кроме того, когда спадет жара, кабачки можно прекрсано фаршировать овощами или начинкой с фаршем или мясом, разрезать поперек, кольцами высотой 4-5см -кольца и запечь в духовке.
Вкусные и овощные оладьи из кабачков - на большой кабачок, почищенный и натертый на крупной терке, 2-3 яйца, пол стакана муки, соль и совсем немного сахара. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Подавать со сметанкой, можно мацони или греческим йогуртом или кефиром.
Если любите острое, можно добавить немного чеснок - 2-3 зубчика (пропустить через мясорубуку или пресс для чеснока), кусочек луковицы и немного острого сыра, перетертого на крупной терке.
Чеснок можно также положить не в тесто для кабачковых оладьев, а в кисломолочный соус, с которым будут подаваться эти оладушки . Туда же покрошите зелени по вкусу.
Тесто должно быть такой густоты, как для обычных оладьев, легко братся ложкой. Если жидковато - добавьте муки на глаз. Если слишком густое - молока обычного или кислого.
Удачи вам в приготовлении кабачков и приятного аппетита!
Баварская кухня тем и славиться что классическая еда всегда очень простая и сытная, а разновидностей ейнтопфов куча (кому что нравиться), картофель не навредит блюду. Он вообще считается самой любимой Баварской едой! (ну конечно после пива) А вот мука обязательно, ее можно положить в обжаренный лук и помешать до золотистого цвета. (Экономьте время, жарьте лук сразу в кастрюле, а потом заливайте водой и все остальное)
Кабачки просто обожаю и могу есть их тоннами. Так что рецепт весьма кстати. Возьму его на вооружение, тем более что сыр к ним добавлять никогда не пробовал. Пойду экспериментировать …
Спасибо за рецепты! Когда жил в Ташкенте готовил аналогично, только вместо майонеза использовал сузьму. В России, к сожалению, сузьму никто не делает. Попробую сделать с майонезом.